中環聘珍樓

好把閉咩！今朝打去中環聘珍樓幫老闆訂房食飯。接電話位男士態度認真………. 麻麻地。一間食店搵個咁嘅人接電話接booking，同倒米冇分別！

 

我老闆通常每兩、三個星期總要去一次開飯，通常都訂房。早排老闆成日飛，有幾個星期都唔係香港。終於今日話同客食飯，叫我訂房。

打到去，呢位男士話…

 

"房？我地有最低消費嗰喎！"(乜我把聲似死窮鬼比唔起錢食飯？)

 

我話我知。

 

跟住佢又問我: " 有菜單未呀？" (我心諗，你瞓醒未？我剛剛至同你講訂房，何來菜單呢？算，我再忍你！)

 

我話: "未有！

 

"咁我地仲要收你按金喎！"

 

"我地以前同你地訂房，從來都唔使做 deposit喎！"

"哦，因為太多人訂左又唔黎啦，我地房得好少，所以而家要收 deposit！"  (佢語氣唔係誠懇嗰仲，係好似話緊 "你地班人呀，訂左又唔黎… )

 

"開始左幾耐呀？"

 

"都個幾月架啦，即係你老闆都個幾月冇黎啦！" (我火都黎埋！再忍一忍你！因為你未夠級數要我開口鬧你！)

 

"如果用 credit card做 deposit係咪就咁比number你？"

 

"唔係呀，要親身黎！"

 

講到呢度，我已經想講xyz..  你喺我樓下咩，要我親身黎？仲以為去左邊間米X蓮幾多星餐廳！

 

跟住佢話..

 

"我 fax左菜單比你先啦！"

….

 

鬼唔望我老闆 black list左你，我以後唔使打電話黎受你氣！

 

最後，我打電話去中環小南國，接電話位女侍應就有禮貌得多啦！我一講老闆名，佢已經知係邊個，仲話 "啊，最低消費，你老闆知架啦，咁上吓都得架啦，X先生成日黎，得架啦！"

 

嗱，呢啲咪人話囉，學吓啦！做飲食行業，我個人都未黎食，你已經令我不快，你叫我點幫襯你呢？

 

我對人不對事，每間餐廳都有自己嘅 policy，你地有新規矩保障自己，我冇問題，但你語氣傲慢，惹人生厭！所以我要開名！嬲得我… 最衰冇問你老豆姓乜！

愛我 別折磨我

一個懂你的男人不一定愛你， 而一個愛你的男人不一定懂你。 遇到個懂你卻沒心愛你的男人，那是你的災難。   遇到個愛你卻不懂你的男人，那是折磨。

只懂問廢話！

今朝番到公司，雖然好忙，但還算暢順。點知一個電話，令我頂頂頂住道氣！

我知全城家長極度恐慌，驚自己個仔女會比人搶左。

某人緊張，我都好明白，我都擔心，但除左拖實及金精火眼 look 實之外，我只可以話：小心！小心！小心！

電話對答如下：

"姐姐 (工人)送個女番學有冇問題？"

"有咩問題？"

"即係姐姐一個人帶佢番學得唔得？"

"吓？佢地日日行番學，咩得唔得？"
"我意思係安唔安全？"

"吓？行番去算唔算安全？"

"我係話搶細路嗰單新聞，得姐姐同佢番學安唔安全？"

"唔係姐姐送嘅話，咁應該邊個送呢？" (差 d想問佢係咪打算請保鏢包接送！)

"我知，咁你有冇出個電話比姐姐？"

"吓？又出？佢已經兩個電話囉喎。"  (妖，個姐姐已經做左就快3年，唔通會冇電話？)

"咁有冇叫姐姐打比你？"

"打比我做乜？"
"同你講幾時出門口、係咪安全番到學校/屋企囉！"

"吓？唔係嘛？我從來冇叫佢打喎。有事佢自然會打比我！打左比我唔代表會安全啲囉！"

'……"

跟住佢好冇癮地收皮！

見到單咁嘅新聞，好多家長都會擔心，但佢所有問題都係"零"建設性，廢話！咁叻佢自己日日去包接送囉！再唔係困個女喺屋企，三步不出閏門好唔好？

如果阿女第時 d表達能力好似佢咁差，我一定好早死！

懶主意 - 蕃茄哈哈粉絲㷛（附食譜）

星期六，去到街市，除左買料炆定星期日嘅羊腩煲之外，仲要買當晚嘅餸。

太后星期五晚飯時胃口不佳，因為之前食左好多雜糧喎！結果有餸剩，但每樣dd，頭都大埋！

冇乜煮意，又唔想再蒸魚，不如整個蝦。想食泰式粉絲蝦㷛，但好似唔啱阿女食，不如....

蕃茄肉碎粉絲㷛變奏版：蕃茄哈哈粉絲㷛！

食材：

一兜蝦 脫殼洗凈

4隻蕃茄 去皮切粒

一扎粉絲 浸軟

調味：

茄汁適量

糖

生抽

老抽少許

配料：

薑幾片

蒜粒若干

起鑊下油，爆香薑蒜，落蝦爆炒至8／9成熟，撈起備用。

另起鑊下油，兜熟蕃茄，下茄汁、老抽、生抽、糖，試味。加入粉絲撈勻，今粉絲吸收汁料，放蝦再撈一會，熄火，上碟，開飯！

太后駕到 - 羊腩㷛 (附食譜)

又係半年一度、每度半年，太后移駕窩居嘅時候。一想到周末要全天候服侍一老一少已令我非常苦惱。

經過上星期日自我虐待之後，我今次學乖了，先下手為強，炆定㷛羊腩先，星期日就可以冇咁緊湊。

我呢個係懶人版本。

食材：

羊腩 暫件

馬蹄 去皮

枝竹 浸軟切段

冬姑 厚切或原隻

配料：

南乳

麵豉

薑 （頗多，切厚片）

乾蔥頭數粒

蒜蓉小許

黑糯米酒少許

老抽

生抽

糖

水

我買嘅南乳、麵鼓係一包包的，暫時每樣用一包先。

做法：白鑊落羊腩炒至每邊微微轉色，灒黑糯米酒（我冇，灒左花雕）。

加水至蓋過羊腩，待水滾，熄火，撈起羊腩，用水洗淨，備用。

落油爆香厚薑片，再下乾蔥頭，之後下蒜蓉，兜勻後落南乳、麵豉。如果太杰身好難煮開的話，可逐少加水至溶解。

下羊腩、馬蹄、冬菇大兜亂，之後加水至蓋過羊腩，加生抽、老抽、糖，中火至滾，收細火加蓋炆30分鐘，熄火焗。

（我冇marmite 鍋，唯有用鑊炒，直至加水水滾後轉落 20 round 繼續炆。）

沖涼，瞓覺。

（由於我係早一晚開始炆，所以未落枝竹。如果係晩飯食，可在下午加枝竹。）

聽朝起身，開中火至滾，收細火炆20分鐘，熄火焗，其間加入枝竹，重覆炆至淋及入味。

**如果唔夠未，可再加南乳及麵豉，只要再爆香加水（或羊腩㷛汁）煮溶，加入羊腩㷛繼續炆即可。

蕃茄肉碎粉絲㷛 (附食譜)

阿女鐘意酸酸甜甜，做阿媽嘅間唔中都會投其所好，比佢興奮吓！

呢個餸材料簡單，做法容易，懶人餸一個！今次落場嘅係 20cm Bis。

材料 

免治豬約 $10

粉絲一包濕軟後剪開數段

中型蕃茄 3隻切粒

醃豬:

生抽

胡椒粉

糖

粟粉

水 (適量)

油

汁料:

茄汁: 生抽  比例 2:1 

(兩份茄汁: 一份生抽)

糖 適量 (可溝完試一試味先)

做法:

1) 先炒豬肉碎

2) 再下蕃茄粒同炒

3) 落汁料兜勻後下粉絲煮至粉絲夠林 (怕乾可再落少少水)

完成!

情迷紫丁香

中毒半年，由知道有 Lilac Mist 呢隻色之後，千方百計想搵，但毛蟲入手。

終於等到了 Sogo Thankful Week，動員了若干個戶口，皇天不負有心人，雖然唔係最想要嘅心心／risotto，但有個 18 round 已眼閉。

如無意外，收手了 ~~~~ 2013年。

還給孩子們應有的童年 (作者 羅健熙)

我的家庭關係不算很好，但對父母最大最大的感恩，就是他們自小已給我很大很大的自由度。這些好像很簡單、普通的事，現在看來竟然變得有點像恩典：

• 小時候，我可以自己選擇學習鋼琴與否
• 高小，我放學後可以自己乘巴士從牛頭角回藍田的家；也可以自己入廚房開爐煮公仔麵和西多士
• 中三，選文科、理科完全由自己作主
• 中五，第一次拍拖被發現了沒有被責難；會考時父母沒有比我更緊張
• 中七，大學聯招選科排序完全由自己作主
• 大學畢業準備投身社會，決定了從政，我才告訴父母
• 第一次區議會選舉失敗，父母叫我自行決定下一步如何，他們怎樣也支持
• 競選民主黨副主席，也沒跟父母商量，父母得悉後亦沒有給我壓力

在我整個人生路上，由學業、課外活動，到事業、愛情等等，父母都默默支持我每一個決定。對很多人，特別是「怪獸家長」們的子女來說，這個簡直是大得無比、難以想像的恩典吧？

說起「怪獸家長」，有時我也擔心自己未來會否成為他們一份子？曾被人問及，當所有人都在排隊搶學位，你敢不敢不加入排隊？當所有人都在催谷孩子，把他們練到四五歲已通曉兩文三語、懂得彈鋼琴拉小提琴，還學習了奧林匹克數學時，你又會否擔心不一起催谷的話，會誤了孩子的未來？

我一時語塞了。「誤了孩子未來」這個包袱一放在肩上，有哪個父母還敢怠慢？

整個社會的紛圍很可怕。連我這些童年開始便已呼吸自由空氣長大的人，也會擔心自己離不過洪流而參與瘋狂的孩子催谷戰，更別說早已習慣「父母催谷孩子」、「要為孩子計劃未來」思維的人了。

但我至今仍然相信，孩子的唯一責任是盡情玩樂，而絕不是甚麼琴棋書畫、兩文三語。

我也仍然相信，孩子的童年被剝奪，將對孩子未來發展帶來嚴重的影響。

我們憎厭成人世界的競爭，為何還要把孩子押上成為競爭的賭注？疏忽照顧被歸作虐兒的一種，我想，過份保護和剝奪孩子童年也不能輕鬆放過。

救救孩子，還給孩子們應有的童年，可以嗎？

Source: http://hk.news.yahoo.com/blogs/slowlife/還給孩子們應有的童年-232514602.html

何來私人空間?

從前，女兒晚上九時許入房睡覺後，就是我的私人時間，雖然沒什麼事可做，但懶洋洋地看看書、偷吃零食也已經很寫意。

但不知是怎樣開始，女兒最近總愛黏著我，知道我要洗澡，她會把小櫈子也搬進洗手間，好讓自己可以坐下來等我。洗完澡她會走進自己房間，把陪她睡的布偶都大遷徙到我床上去。我問她幹什麼，她說 "媽媽床"。我問她 "你不跟姨姨睡嗎？" 她搖搖頭。

我曾經看過很多報導，說外籍女傭怎樣虐待小主，甚至性侵犯，其實我也有想過，也不是不擔心。但當我叫女兒跟姨姨說晚安時，她會很高興的跑到姨姨身前，熱情擁吻，然後很滿足的走進我房間爬上床睡覺。

我相信小孩子的反應是很直接的，如果姨姨對她不好，我想她縱使有多麼喜歡這個阿姨，也不會對她如此熱情。所以，我相信啊，最壞的打算，就是姨姨見到女兒這樣黏著我，順勢繼續幫女兒洗腦，說跟媽媽睡有多好，媽媽有多喜歡之類，那小人兒更加事無忌彈地寸步不離我身邊。

這個情況大概已有好幾天，不知會不會越來越嚴重，例如：不讓我上班、不讓我獨自上街。還好她晚上睡得不錯，沒有影響我上班的精神，而且睡前還可以跟她說悄悄話，如果十多年後還有這種光境，那老天已算對我不錯。昨天晚上關了燈，母女兩在床上，女兒甜甜的說 "媽媽、媽媽、媽媽、媽媽、媽媽、媽媽…" 媽得我的心很甜呢。