菠蘿鎮江骨 (附食譜)

尋晚寫左個英文食譜比姐姐，pre-mix 定個醬汁放入雪櫃，今朝再口述一次，夜晚放工番到屋企已經煮好，味道仲唔錯添，不過菠蘿應該再遲d至落，2-3分鐘已經夠。姐姐開始有d頭緒點煮中菜 :))

豉油、胡椒粉、麻油、酒少許醃肉排大約半個鐘（約$3x左右肉排）

醬汁：

6湯匙鎮江醋、片糖大半片、老抽約兩湯匙、水約4-5湯匙

燒熱油鑊／㷛，落肉排兜一兜（鎖住肉汁），倒入醬汁，滾後收細火炆約40分鐘
差不多收哂水時試味，唔夠甜再放糖，唔酸再落醋之類

最後落埋菠蘿焗2-3分鐘.