九唔搭八雞

呢個係 Sally's Kitchen & Bakery 個 ＂香橙焗雞＂ 懶人版。

原裝正版喺呢度！http://sallykitchenbakery.blogspot.hk/2014/01/blog-post_24.html

材料

雞、橙皮、蒜蓉、雜草（立立雜雜香草），用鹽麴撈勻，幫隻雞裡裡外外（包括皮下），切底按摩。醃三個鐘。

做法：
光波爐 220度焗20分鐘
反轉再焗20分鐘
筷子篤大脾，冇血水就OK！

下次過年打屎我都唔買定咁多餸，日日都要煮！

聽日仲有牛腩添！救命！

小插曲：

唔知娘親係太餓、定係隻雞太香太吸引。雞一放落碟佢已左手攞夾，右手揸煎預備同佢分屍，我大叫三聲 ＂咪住！＂，但佢完全冇打算停手，直到我再大叫 ＂喂喂喂，等陣！＂佢至望我一眼。

我問：＂你冇反應嘅？＂

答：＂以為你叫個女 ＂咪住！＂

我話：＂我個女都冇郁。＂（滴汗）

見佢咁趕，我好求其地影左兩張。所以懞懞地！

By the way, 隻雞好滑，胸都唔鞋，非常 juicy，懶人版有咁嘅效果，我好滿意！為自己鼓掌（唔知醜！）！

自家製海味小吃

繼瘋生果後，趁大年初一在家無所事事，從冰格把之前買的小扇貝及廣島蠔溶雪，頂備下午瘋一瘋。

先用薑蔥水拖一拖，之後隔水、索乾，可以開始調味。

我跟谷友用魚露，並加了紹酒，小量玫瑰露，胡椒粉，蜜糖。

因為是海鮮及有少許汁料，所以用吸油紙，以便清潔。

7小時後已差不多了。

嗯，中空位置的是我拿了＂試吃＂。

由於是第一次，而且怕多吃了會胃痛，所以就只瘋了這少少一盆。

少吃多滋味，多吃壞肚皮啊！

高媽再顯身手之 - 團年飯

娘親番香港後，我煮了三、四餐，實在冇意慾再煮，吃力不討好，一係就叫我求求其煮。結果，求其又好難吃，比心機又話唔啱口味！一於罷煮！

差不多兩個月了，有少少手痕，今次由我發板，唔再比人亂七八糟咁去街市買完野番黎，堆哂喺個廚房度，然後話：" 交比你啦！"  。

我唔係一個好識煮野嘅人，但我又有少少要求，想試新餸，唔想求求其其煮熟就算，比人就咁買野番黎叫我煮，我又冇 idea 點整，結果就當然冇心機整啦！試過有人話：" 不如煎扒呀，我去買。" ，結果真係扒，只得扒，冇配料、冇菜，連蕃茄、薯仔都冇。乾吃扒！

今次四餸一湯，由我話事，爽！

骨膠原源廣進

罐頭鮑魚+花膠+鵝掌+北菇+生菜

汁用罐頭鮑魚的汁，再加發花膠的膠汁、雞湯、蠔油、豉油、老抽、糖等，伴勻加熱後把鵝掌、冬菇先放入鍋內，慢火炆至大約個半鐘，開飯前半小時再把鮑魚、花膠放入。

炆 - LC 20cm round

用滾水淥一淥生菜，放上已預熱扁鍋上，待用。

炆好後連汁連料倒進扁鍋。

上檯 – LC 26cm buffet

金蠔蜜蜜煎 

金飯碗嘅金蠔，揀左 8隻珠圓玉潤嘅黎試煮

金蠔解凍後，用水沖一沖，蒸5分鐘，抽出竹簽

凍鑊凍油、金蠔落鑊煎香

倒進蜜糖，兜勻後即可上碟

噢, 大愛 LM圓碟終於開光了！

花團錦簇

鬼嫁的食譜，請看連結。

http://oniyomeryori.blogspot.hk/2013/12/blog-post_18.html

幾驚隻 18cm LM仍然無用武之地！好彩隻椰菜夠細，鬆開椰菜後剛剛好！

芝士哈哈伊麵

也是鬼嫁的，請看連結，我只是加了大蝦。

http://oniyomeryori.blogspot.hk/2012/04/blog-post_09.html

LC 24cm risotto

足料花膠煲雞湯

LC 24cm round - 噢，這相片是年29晩影的，預早一晚㷛，皆因雪櫃已冇位放雞！

總結，今日紫色贏哂！3紫㷛1紫碟搭1隻kiwi，好滿足 :))