醬油骨 (附食譜)

上次遙控工人煮日式豬軟骨，比佢炆到乾哂水，今次親自出馬！


參考 11R 食譜:

日式豬軟骨烏冬

材料:
豬軟骨


調味: 
萬字醬油80ml
味醂60ml
清酒 1湯匙
糖2湯匙
水500ml


豬軟骨飛水＞洗淨＞落汁料、豬骨＞小火慢慢炆至水滾＞15分鐘後熄火＞焗30min＞再小火㷛滾＞15分鐘後熄火＞焗30min＞（仲未夠色）＞開飯前再15分鐘＞熄火＞焗到開飯。


今次用嘅係開時買嘅 20cm round Orange Blossom :)