低B奶燉蛋白 (附食譜)

是夜甜品精選：
低B奶燉蛋白

以下係抄谷友嘅食譜, 但我得一隻蛋 (^ 0 ^) 所以份量減半, 可蒸少兩分鐘. 130ml 有幾多? 一隻普遍通飯碗6成滿左右, 落埋一隻蛋白剛剛好 ! 

2人份量材料:
鮮奶 260ml
雞蛋白 2隻
砂糖 2湯匙

(1) 鮮奶煮至微滾, 下砂糖調味, 熄火
(2) 雞蛋白拂勻, 加入鮮奶中拌勻
(3) 用隔過濾後倒入碗中, 用牛油紙或錫紙蓋好
(4) 慢火蒸約10分鐘即成


小貼士:
(1) 甜味要自己調校, 煮滾鮮奶後加砂糖煮溶, 試味, 覺得甜味不夠可自己調校
(2) 用牛油紙或錫紙蓋好, 慢火蒸, 蛋便會好滑
(3) 不要用保鮮紙, 保鮮紙太軟, 會掉進蛋面