母親節時，見一眾谷友喺屋企煮大餐，芸芸相片中，出現率頗高嘅有呢一味清湯腩。
星期一因為個女病左，請左一日假，手痕想下廚，用埋煲個去濕湯水，於是一早出街市睇吓仲有冇坑腩。呵呵呵… 買到啦！
食譜唔再多講，見大家都用玻璃朱，我都玻璃朱啦！貪佢簡簡單單嘛！
我用左;
大半斤坑腩
水 - 緊緊蓋到牛腩 (所以可以比原食譜嘅水要多)**
月桂葉---15片左右
八角1粒
花椒1茶匙
白胡椒粒1.5湯匙
冰糖1湯匙
(因為我水多左，所以其他材料都差不多跟足)
跑活水
水滾，滾多陣先
問題來了，個半鐘後，牛腩已經夠淋，但味道就左少少。
我相信問題在個…… 煲。
㷛大，肉細
**本來想用22cm round，但怕放唔落蘿蔔，於是用左 24cm round，但變相水會落多左。
所以下次都係用 22cm round 會好啲，味道會濃郁啲！但蘿蔔好好味。
相信清湯腩個靈魂在於個月桂葉，我做個另一個版本，得三樣材料：牛腩、月桂葉、水。就係咁簡單！
煮嘅時候我個心都係一半一半，得唔得架？就咁？但臨到差不多煮好，加左鹽之後，噫，又得喎。
所以，兩個食譜，同一做法，只係材料上有少少分別，口感一樣。味覺上，一個係好專一嘅清湯腩，另一個係味道層次豐富啲嘅清湯腩。邊個好食啲？等我用個細煲到一次成功嘅玻璃朱清湯腩再 update。
